สร้างเว็บEngine by iGetWeb.com
Cart รายการสินค้า (0)
ต้นกำเนิดแป้งขนมจีน

ต้นกำเนิดแป้งขนมจีน

วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตแป้งขนมจีน วัตถุดิบเป็นสิ่งที่สำคัญในการผลิตเพราะมีผลต่อคุณภาพ ทางด้านลักษณะทางกายภาพของเส้นขนมจีน ได้แก่ 1. ข้าว ......

อ่านต่อ
วิธีทดสอบคุณภาพแป้งในการทำขนมจีน

วิธีทดสอบคุณภาพแป้งในการทำขนมจีน

วิธีทดสอบคุณภาพแป้งในการทำขนมจีน วิธีทดสอบคุณภาพแป้งข้าวในการทำขนมจีนขนมจีนเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวที่ต้องการแป้งที่มีคุณสมบัติที่เฉพาะมาก คื......

อ่านต่อ
ขนมจีนเส้นม้วน

ขนมจีนเส้นม้วน

ขนมจีนเส้นม้วนขนมจีนเส้นม้วนเป็นเส้่นขนมจีนสูตรเฉพาะ ที่ชาวภาคใต้จะทำกินกันในตอนเทศการสำคัญๆ เท่านั้น อีกทั้งมีวิธีการทำที่ยุ่งยากและใช้เวลาในการทำ......

อ่านต่อ
วิธีเก็บรักษาขนมจีน

วิธีเก็บรักษาขนมจีน

การเก็บรักษา 1. การรักษาเส้นขนมจีน การเก็บรักษาเส้นขนมจีนเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานๆ ควรเก็บไว้ในสถานที่สะอาดไม่มีฝุ่น โดยเอาผ้าคลุมหรือใบตอง......

อ่านต่อ
การผลิตขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป

การผลิตขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป

การผลิตขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป เนื่องจากขนมจีนเป็นอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นเพียง 1-2 วัน จึงไม่สามารถเก็บรักษาและส่งจำหน่ายไปยังพื้นที่ห่างไกล......

อ่านต่อ
การแบ่งประเภทของเส้นขนมจีน

การแบ่งประเภทของเส้นขนมจีน

การแบ่งประเภทของเส้นขนมจีน เส้นขนมจีนเป็นหัวใจหลักอย่างหนึ่ง นอกจากน้ำยาแล้ว เส้นขนมจีนก็มีส่วนในความอร่อยอยู่มากทีเดียว เส้นต้องเหนียวนุ่ม ราด......

อ่านต่อ
ผลเสียของการใช้สารฟอกขาวและสารกันบูด

ผลเสียของการใช้สารฟอกขาวและสารกันบูด

คุยกันก่อน! แป้งขนมจีน พศช. เป็นแป้งหมักขนมจีนที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน ทำขนมจีนได้เส้นใส เหนียวนุ่ม แตกตัวได้ดีในน้ำยา ผ่านกระบวนการหมักแบบธรรมชาติด......

อ่านต่อ
วิธีการเก็บรักษาแป้งหมักขนมจีน พศช.

วิธีการเก็บรักษาแป้งหมักขนมจีน พศช.

แป้งหมักขนมจีน พ.ศ.ช.เป็น ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยกระบวนการธรรมชาติ ปราศจากสารกันบูด สารฟอกขาว และสารเคมีอื่นๆเจือปนย่อมมีการเปลี่ยนแปลงทั้งทางกายภาพ เ......

อ่านต่อ
ข้อปฏิบัติที่ควรระวังในการทำเส้นขนมจีนช่วงฤดูร้อน-ฤดูฝน

ข้อปฏิบัติที่ควรระวังในการทำเส้นขนมจีนช่วงฤดูร้อน-ฤดูฝน

ข้อปฏิบัติที่ควรระวังในการทำเส้นขนมจีนช่วงฤดูร้อน-ฤดูฝน 1.เส้นแฉะ 4.เส้นขึ้นราเร็ว2.เส้นมีกลิ่นเหม็น 5.เส้นมีรสชาติเปรี้ยว3.แป้งหมักทำขนมจีนขึ้น......

อ่านต่อ
ขนมจีน ไม่ใช่ อาหารจีน

ขนมจีน ไม่ใช่ อาหารจีน

คำว่า"ขนมจีน"ไม่ใช่"อาหารจีน" ประวัติ ขนมจีนเป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งของไทย ประกอบด้วยเส้นเรียกว่า เส้นขนมจีน และน้ำยาหรือน้ำยาขนมจีน เป็นที่นิยมทุกท......

อ่านต่อ
พันธุ์ข้าวที่ใช้ในการผลิตแป้งหมักขนมจีน

พันธุ์ข้าวที่ใช้ในการผลิตแป้งหมักขนมจีน

พันธุ์ข้าว การทำขนมจีนแต่เดิมจะใช้ข้าวที่ปลูกกันในพื้นที่ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองนาปี ที่มีความแข็ง เช่น ข้าวพันธุ์ขาวกอเดียว พวงนาค นางเขียว......

อ่านต่อ
วัตถุดิบในการทำแป้งหมักขนมจีน

วัตถุดิบในการทำแป้งหมักขนมจีน

วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตแป้งขนมจีน วัตถุดิบเป็นสิ่งที่สำคัญในการผลิตเพราะมีผลต่อคุณภาพทางด้านลักษณะทางกายภาพของเส้นขนมจีน ได้แก่ 1. ข้าว ข้าว......

อ่านต่อ
สาเหตุของปัญหาเส้นขนมจีนเละ มี 5 สาเหตุหลักดังนี้

สาเหตุของปัญหาเส้นขนมจีนเละ มี 5 สาเหตุหลักดังนี้

ปัญหาเส้นขนมจีนแฉะ-เละเร็ว และการแก้ไขปัญหาเส้นเละ เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งกับคนทำเส้นขนมจีน โดยเฉพาะคนที่ทำในปริมาณมาก เพราะคนที่ทำขนมจีนปริมาณม......

อ่านต่อ
ทำไม! ต้องขนมจีน พศช.

ทำไม! ต้องขนมจีน พศช.

ขนมจีน พศช. ขนมจีน เป็นอาหารที่เคียงคุ่มากับงานบุญ ประเพณีวัฒนธรรมไทยมาแต่โบราณกาล ในอดีตจะมีรับประทานกันก็เฉพาะมีงานบุญหรืองานประเพณีประจำปีเท่า......

อ่านต่อ
การจับเส้นขนมจีน

การจับเส้นขนมจีน

การจับเส้นขนมจีนการทำเส้นให้เย็นและจับเส้น (Cooling)คือการนำเส้นขนมจีนที่ตักขึ้นมาล้างในน้ำเย็น ประมาณ 2 น้ำให้เส้นขนมจีนเย็นพร้อมจับเป็นหัว ๆ และเพื่......

อ่านต่อ
ขนมจีน 7 สี  จากพืชสมุนไพรไทย

ขนมจีน 7 สี จากพืชสมุนไพรไทย

ประโยชน์ของสีในพืช สารสีแดง มีสาร Cycopene เป็นตัวพิวเม้นท์ให้สีแดงในแตงโมมะเขือเทศ สาร Betacycin ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแคนเบอร์รี่สาร......

อ่านต่อ
วิธีการทำเส้นขนมจีน

วิธีการทำเส้นขนมจีน

วิธีการผลิตเส้นขนมจีนอย่างง่าย 1.การต้มแป้งต้มแป้งขนมจีนหรือนึ่งในน้ำเดือดนานประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งขนมจีนสุกจากผิวนอกลึกเข้าไปข้างในเนื้อแป้ง......

อ่านต่อ
ประโยชน์ขนมจีน

ประโยชน์ขนมจีน

ประโยชน์ของขนมจีน ขนมจีน ที่สมบูรณ์แบบที่สุดต้องผ่านกระบวนการหมักที่ถูกวิธีจึงจะทำให้ได้ เส้นขนมจีน ที่เหนียวใส มีกลิ่นหอมของแป้งหมักทำให้เก็บไว้......

อ่านต่อ
view